友達は広めておいた方がよいということで友人から見せてもらったカスピ海ヨーグルトのレシピを掲載しました。 作り方 １、まず、清潔なガラス瓶を用意する。 瓶に大さじ２〜３杯のヨーグルト（種）を入れ牛乳５００〜６００ＣＣを注ぐ。 蓋をして上下左右に３、４回振る。ヨーグルトと牛乳がしっかり混ざったら、ティッシュペーパーを蓋がわりにし、飛ばないように輪ゴムでとめる。 ２、暖かいところに置く。 夏なら、７・８時間、冬なら１２時間ぐらいで滑らかなヨーグルト状になる。 ティッシュペーパーを取りはずし、瓶の蓋をする。 冷蔵庫に入れて冷やす。 ３、保管は冷蔵庫で、１０度以下になると休憩するので、旅行などで長時間食べない場合は、蓋をしっかりと密閉しておくこと。 気をつけること １、直射日光と乾燥（日のあたるベランダやコタツ）は嫌います。 ２、長期かまってやれないときは、出来上がったものを容器ごと新聞紙等に包み、保管する。 冷蔵庫で１ヶ月は、大丈夫です。 ３、友達は、広めておくこと。ブリーダーになります。自分がヨーグルト作りに失敗したりしたとき、とても助かります。なるべく近くに持つと良い。 いただき方は、そのままで十分美味ですが、蜂蜜やジャムを入れて食べたり、カレー・シチュー ・ケーキに入れるのもお勧めです。 味が濃厚になり、美味しい。 このヨーグルトをたくさん食べると、悪い菌をどんどん追い出し、免疫機能を強くし、心を安定させて健康になります。（縮便を発酵させる）